దిశ, ఫీచర్స్ : మనుషులను ఏడిపించే ఉల్లిపాయను 4 వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. దీని మూలం దీని కంటే పాతది. ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే ఉల్లి ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా దేశాలలో పండించే పంట. అయినప్పటికీ దాని ధరలు రికార్డులు సృష్టిస్తున్నాయి. ఉల్లి ఉత్పత్తిలో భారత్, చైనాలు ముందంజలో ఉన్నా.. ఎక్కువగా వినియోగించే దేశాల్లో భారత్, చైనాలకు చోటు దక్కలేదు. ఉల్లి మరోసారి వార్తల్లో నిలిచింది. ఉల్లి ఎగుమతుల పై నిషేధాన్ని ఎత్తివేసిన మోదీ ప్రభుత్వం కీలక నిర్ణయం తీసుకుంది.
ఉల్లిపాయ ఎక్కడ నుండి వచ్చింది ?
ఆహార చరిత్ర, మొక్కలపై అవగాహన ఉన్న నిపుణులు ఉల్లిపాయలు మధ్య ఆసియాలో ఉద్భవించాయని చెబుతున్నాయని నేషనల్ ఆనియన్ అసోసియేషన్ పేర్కొంది. కొన్ని అధ్యయనాలలో ఉల్లిని మొదట ఇరాన్, పశ్చిమ పాకిస్తాన్‌లలో పండించారని పేర్కొన్నారు.
పూర్వీకులు చాలా కాలం క్రితం అడవి ఉల్లిపాయను కనుగొన్నారని, దానిని పండించకముందే తినడం ప్రారంభించారని చరిత్ర చెబుతుంది. పూర్వకాలంలో ఉల్లిపాయలు ఆహారంలో ప్రధాన భాగంగా ఉండే అవకాశం కూడా ఉంది. ఉల్లిపాయలు 5000 సంవత్సరాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం నుండి సాగు చేస్తున్నారని చాలా మంది పరిశోధకులు అంగీకరిస్తున్నారు.
ఎక్కువ కాలం ఉంచితే చెడిపోని వాటిలో ఉల్లి ఒకటి. ఆహారానికి రుచిని అందించడమే కాకుండా, ఇది దాని ప్రత్యేకతలలో ఒకటి. ఈ కారణంగానే అత్యధికంగా ఎగుమతి అయ్యే ఆహార పదార్థాల్లో ఉల్లి చోటు చేసుకుంది. దాని అవసరాన్ని అర్థం చేసుకుని, ఇతర దేశాలలో ఉల్లి సాగు క్రమంగా ప్రారంభమై ఉల్లి పరిధి పెరిగింది.
ఈజిప్టులో దేవుని ఆరాధనకు చిహ్నం..
ఈజిప్టులో ఉల్లికి సంబంధించి వివిధ ఆచారాలు ఉన్నాయి. పురాతన ఈజిప్టులో, ఉల్లిపాయను దేవుని ఆరాధనలో భాగంగా పరిగణించేవారు. దీని నిర్మాణం మానవ జీవితం లాంటిదని ఈజిప్షియన్లు నమ్ముతారు. దాని పొరలు ఒకదాని తర్వాత ఒకటి తొలగిపోయినట్లే, మానవ జీవితం కూడా అలాంటిదే. అందుకే మనుషులను పాతిపెట్టేటప్పుడు ఉల్లిపాయలు ఉంచే సంప్రదాయం ఉంది. మమ్మీతో ఉల్లిపాయలు దొరికాయని చాలాసార్లు ధృవీకరించారు.
దేశంలో, ప్రపంచంలో ఉల్లి పరిస్థితి ?
ఐక్యరాజ్యసమితి ప్రకారం ప్రపంచంలోని 175 దేశాలు ఉల్లిని పండిస్తున్నాయి. గోధుమలను ఉత్పత్తి చేసే దేశాలతో పోలిస్తే ఉల్లిని పండించే దేశాల సంఖ్య దాదాపు రెట్టింపు. ఇది ఆహారంలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. చాలా దేశాలు దీనిని ప్రపంచంలోని ఏకైక ప్రపంచ ఆహార పదార్థంగా పరిగణిస్తాయి.
ఆసక్తికరమైన విషయం ఏంటంటే.. ఉల్లిని పండించే దేశాల్లోనే ఎక్కువగా వినియోగిస్తున్నారు. భారత్, చైనా, అమెరికా, ఈజిప్ట్, టర్కీ, పాకిస్థాన్ దేశాలు ఉల్లిని ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి. అదే సమయంలో ఉల్లిని ఎక్కువగా వినియోగించే దేశం తజికిస్థాన్. ఇక్కడ ఒక్కొక్కరికి 60 కిలోల ఉల్లి వినియోగిస్తున్నారు. దీని తరువాత నైజర్, సూడాన్ ఉన్నాయి.
