దిశ, ఫీచర్స్ : కేరళ ఈ పేరు వినగానే గుర్తొచ్చేది పచ్చని ప్రకృతి, మనస్సును ఆహ్లాద పరిచే అందమైన, ప్రశాంతమైన బీచ్‌లు. అలాగే నోరూరించే, రుచికరమైన ఇడ్లీ, దోసె. ఇవి మాత్రమే కేరళలో ఇంకా ఇలాంటి ఎన్నో రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. కొత్త కొత్త రుచులు పర్యాటకులని ఆకట్టుకుంటాయి. కేరళ వంటకాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొబ్బరి, స్థానికంగా పండించే కూరగాయలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. అలాంటి కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాల గురించి మనం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కేరళ పరోటా : మందపాటి, మెత్తటి ఫ్లాట్ బ్రెడ్ లా ఉండే వంటకం కేరళ పరాఠాలో. ఇందులో గుడ్డు వేసి తయారు చేస్తారు. కేరళలోని చాలా స్ట్రీట్ ఫుడ్ విక్రేతలు, ఇతర తినుబండారాలను అలాగే ఈ రుచికరమైన పరాఠాను విక్రయిస్తాయి. స్ట్రీట్ ఫుడ్ లలో ఇది ప్రసిద్ధి చెందిన ఆహారం. మీరు కేరళ వెళుతున్నట్లయితే, కేరళ పరోఠాను ఒక్కసారి ప్రయత్నించండి.
బనానా చిప్స్ : సన్నగా కరకరలాడే అరటిపండు చిప్స్ చాలా మందికి ఇష్టమైనవి. అరటిపండు చిప్స్ రుచి స్థానికులను, పర్యాటకులను ఆకర్షిస్తుంది. బనానా చిప్స్ చాలా చోట్ల సులభంగా దొరుకుతాయి. అయితే కేరళ వెళ్లి అరటిపండు చిప్స్ తింటే సరదా వేరు.
పజమ్ పోరి పకోడా : ఇది ఆగ్నేయాసియా, దక్షిణ భారతదేశంలో సాధారణంగా వండే వంటకం. ఇది కేరళీయులకు ఇష్టమైన, సాంప్రదాయ అల్పాహారం. పాజమ్ పోరీ పకోడాలు అరటిపండ్లను వేడి నూనెలో వేయించి తయారు చేస్తారు.
అప్పం : అప్పం కూడా చాలా రుచికరమైన వంటకం. అప్పం కేరళలో ప్రసిద్ధిచెందిన స్ట్రీట్ ఫుడ్. పులియబెట్టిన బియ్యం పిండి, కొబ్బరి పాలతో అప్పం తయారు చేస్తారు. మీరు ఇంట్లో కూడా అప్పం తయారు చేసుకోవచ్చు. అయితే మీరు కేరళను సందర్శించాలని ప్లాన్ చేసుకుంటే, ఖచ్చితంగా అప్పం తినడం మాత్రం మర్చిపోకండి.
