దిశ, ఫీచర్స్ : భారతదేశంలో ఎక్కువ మంది ప్రజలు శాకాహారాన్ని ఇష్టపడతారు. ఈ శాకాహారంలో అనేక రకాల కూరగాయలు ఉన్నాయి. శాకాహారంలో అనేక రకాల విటమిన్లు, పోషకాలు ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. ఇది మనిషిని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో ఎంతగానో సహాయపడుతుంది. వాస్తవానికి కూరగాయలు తింటే అలర్జీ లేకపోతే శాకాహారం తీసుకోవడమే బెటర్ అంటున్నారు నిపుణులు. మనం ప్రతి వెజిటేబుల్ ను పరిమిత పరిమాణంలో తింటే అది మన ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుందట. మరి ఏయే కూరగాయలు ఎలాంటి ఆరోగ్యాన్ని కలిగిస్తాయి, పరిశోధనల్లో ఏం వెల్లడయ్యిందో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
బచ్చలికూర..
బచ్చలికూర యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి క్యాన్సర్, గుండె సంబంధిత సమస్యలు, టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో సహాయపడతాయి. బచ్చలికూరలో పుష్కలంగా ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్ లు కళ్లకు కూడా మేలు చేస్తాయి.
ముఖ్యంగా వృద్ధాప్యంలో వచ్చే శ్లేష్మం క్షీణత వంటి కంటి సమస్యలను నివారించడంలో ఇది సహాయపడుతుంది. బచ్చలికూరలో ఫోలేట్, విటమిన్ ఎ, కె, సి అలాగే అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
గ్రీన్ కొల్లార్డ్..
ఇతర ఆకు కూరల మాదిరిగానే, కాలర్డ్‌ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇవి కణాలను దెబ్బతీసే ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి. ఇందులో అనేక రకాల పోషకాలు లభిస్తాయి. ఇది మీ ఆరోగ్యానికి మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. గ్రీన్ కొల్లార్డ్ నుండి 25% కాల్షియం కూడా పొందవచ్చని చెబుతున్నారు.
బ్రకోలీ
బ్రకోలీ ఒక క్రూసిఫెరస్ వెజిటేబుల్. ఇది క్యాన్సర్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో ఉండే సల్ఫోరాఫేన్ ప్రోస్టేట్ , రొమ్ము, మూత్రాశయం, నోటి క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది విటమిన్ సి కి మంచి మూలకం. దీనితో పాటు ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్, ఐరన్ లు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
చిలగడదుంప..
చిలగడదుంపలను చాలా మంది ఇష్టపడతారు. ఇది మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇందులో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలతో కూడిన పోషకం. బీటా కెరోటిన్ చర్మానికి మేలు చేస్తుందని నిరూపించవచ్చు. ఇది చర్మ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. చర్మాన్ని యవ్వనంగా ఉంచడంలో ఉపయోగపడుతుంది. మీరు ఒక చిన్న చిలగడదుంప నుండి 4 గ్రాముల ఫైబర్, విటమిన్ ఎ, ఇతర పోషకాలతో పాటు చిన్న మొత్తంలో మెగ్నీషియం, విటమిన్ సి, ఫోలేట్, కాల్షియంలు కూడా ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
టొమాటో..
లైకోపీన్ పుష్కలంగా ఉండే టొమాటోలను తినడం వల్ల క్యాన్సర్‌ను నివారించవచ్చు. అలాగే గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించుకోవచ్చు. టొమాటోలో కెరోటినాయిడ్స్‌తో పాటు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని ఒక పరిశోధనలో తేలింది. దీని వలన చర్మం పై ముడతలు తొలగిపోతాయని, చర్మపు రంగు మెరుగుపడుతుందని చెబుతున్నారు. సూర్యుని నుంచి వచ్చే హానికరమైన UVB కిరణాల నుంచి చర్మాన్ని రక్షిస్తుందని చెబుతున్నారు. కానీ పగటిపూట బయటకు వెళ్లేటప్పుడు సన్‌స్క్రీన్ రాసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
